Нарезка из селедки на праздничный стол

Нарезка селёдки на праздничный стол: фото идеи

Нарезка из селедки на праздничный стол

Сегодня магазины радуют огромным выбором самых разных продуктов, но даже в таком изобилии старые добрые закуски также популярны.

С давних пор эта рыба неизменно фигурирует на всех праздниках, а с нашими подсказками и рецептами с фото нарезка селедки на праздничный стол станет отличным его украшением. Тем более что в преддверии новогодне-рождественского марафона банкетов, застолий, корпоративов и гостей этот кулинарный урок вам точно пригодится.

В любой торговой точке вы без труда сможете найти уже разделанную, очищенную от косточек и даже нарезанную на целые филе или порционные ломтики сельдь.

В принципе, можно брать и такой продукт для подачи и декора, но неизвестно, сколько было лет рыбке при жизни и сколько она уже хранится в масле. Естественно, такой вариант закуски значительно теряет во вкусе.

А вот жирненькая бочковая сельдь, засоленная свежей и разделанная своими руками в домашних условиях, – это «музыка» кулинарии! С ней и работать проще, и вкус закуски будет просто великолепным.

На нашем сайте вы найдете подробную статью с видео и фото, как разделать селедку правильно, а также варианты соусов для нее.

Нарезка селедки на праздничный стол

Как правило, для банкетов сельдь в компании с другими сортами рыб и морепродуктов включается в состав так называемой рыбной тарелки.

В этом случае очищенную от потрохов и кожи тушку рыбы с отсеченной головой нарезают поперек хребта средними (0,7-1 см) ломтиками и раскладывают на блюде в определенной композиции.

Лимон, зелень и лук – это самые популярные варианты декора рыбных тарелок, ведь все эти ингредиенты прекрасно сочетаются с рыбой.

Еще один оригинальный способ подачи селедки — укладка нарезанных ломтиков сельди внахлест, поочередно, от головы к хвосту, по кругу на круглом блюде или вдоль на селедочнице, создавая на тарелке вид рыбки.

Центр и края тарелки можно декорировать нарезанными и замаринованными кольцами лука, зеленью, свежими овощами, мини-закусками. Если стол сервируется для встречи Нового года, то можно сделать оригинальную елку из лимона.

Можно также сделать акцент на контрасте, если уложить сельдь вместе с красной рыбой. В данном случае лучше использовать бескостное филе, нарезанное под углом, поперек или плашмя плоскими ломтиками.

Вариантов композиций может быть очень много — все зависит от вашей фантазии. На нашем сайте вы можете ознакомиться с правилами составления «рыбных тарелок», а также с методами декоративной нарезки овощей для украшения блюд.

Просто и очень красиво смотрится аккуратно нарезанная и уложенная елочкой сельдь с лимоном, оливками и шпротами.

Вы можете уложить бескостные ломтики сельди в форме рыбки, а из луковой соломки сделать подобие хвоста и плавников, из оливки – глазик, из моркови – рот.

А как сделать такую красивую розу из сельди, как на фото, — вам расскажет наш пошаговый мастер-класс.

Ингредиенты

  • Филе сельди цельное – 2 шт.;
  • Лук репчатый – 1 головка некрупная;
  • Лимон – 1 плод;
  • Масло оливковое – 3 ст. л.;
  • Горчица зерновая сладкая – 1/3 ч. л.;
  • Корнишоны – ½ банки;
  • Оливы зеленые и черные – по ½ банки;
  • Кудрявая петрушка – 2 веточки;
  • Сахар – ¼ ч. л.;
  • Соль – 1 щепотка.

Как сделать красивую нарезку селедки на праздничный стол

  • Лук чистим и шинкуем тонкими кольцами или полукольцами, после чего заливаем нарезку соком половины лимона, присыпаем солью, сахаром и оставляем минут на 10-15 промариноваться.
  • Филе сельди нарезаем под углом плашмя очень острым ножом на тонкие ломтики.
  • Затем укладываем кусочки рыбы внахлест тонкой стороной в один длинный ряд, как показано на фото.
  • После этого аккуратно сворачиваем рыбный ряд в рулет, поддерживая все кусочки, чтобы «розочка» не развалилась.
  • Перекладываем «розу» аккуратно с гибкой разделочной доски в центр блюда, а по краям тарелки раскладываем лук, огурчики, оливки, нарезанную дольками оставшуюся половинку лимона и зелень для красоты.
  • Теперь смешиваем горчицу с маслом и поливаем составом селедку и лук. Так рыбка приобретет аппетитный блеск и не обветрится.

Как делать нарезку сельди на праздничный стол

  • Селедочное филе нарезаем под углом порционными ломтиками (1-1,5 см). Обе части тушки нужно резать так, чтобы разрезы были зеркальными, как елочка.
  • Перекладываем рыбку на тарелку небольшим изгибом — так, чтобы между двумя рядами образовалось пространство.
  • Лук репчатый шинкуем тонко колечками, жмем не сильно руками со щепотью соли и заливаем уксусом. Спустя 5 минут укропчик без палочек, исключительно зелень, крошим меленько и смешиваем с маринованным луком.
  • Укладываем лук в центр тарелки, между двумя рыбными нарезками, и поливаем сельдь маслом для блеска.

При желании, такую нарезку из селедки на праздничный стол можно дополнить иными овощами, а также лимоном или морепродуктами.

Источник: https://tvoi-povarenok.ru/narezka-selyodki-na-prazdnichnyj-stol-foto-idei.html

Как красиво подать селедку оформив блюдо просто и со вкусом | Моя Кухня

Нарезка из селедки на праздничный стол

Кто посмеет сказать, что сельдь, продукт скромный и непрестижный? Наверняка лишь тот, кому просто не доводилось отведать её, приготовленную и поданную со всем старанием.

И не стоит ссылаться на рецепты, по которым сельдь достаточно нарезать да сбрызнуть уксусом, готовят эту рыбу и в шампанском, и со сложными соусами.

Но мы сегодня обсудим не менее важную для торжественной сервировки деталь, а именно способы оформления блюд из солёной сельди.

Как красиво нарезать селедку на праздничный стол

Безусловно, ни о какой сервировке речи идти не может, если продукт разделан и нарезан в спешке. Хотите красивое блюдо – хлопот будет с ним предостаточно.

Важно сразу отделить красочные картинки на тему, как красиво подать селедку к праздничному столу и выполненные не только профессиональной командой поваров, но ещё и высококлассным фотографом.

Гнаться за такой красотой, означает потратить уйму времени и делать это вряд ли стоит, если готовится к столу не одно блюдо.

Итак, начинаем с правильной разделки и нарезки рыбы. Все быстрые способы, рассказывающие, как за минуту избавиться от кожицы и внутренностей рыбы нам не подходят. Во всяком случае, если вы не проверяли их на практике, и будете использовать впервые.

Можно отважиться на такой шаг, лишь если времени в обрез, но тогда о красоте, скорее всего, придётся позабыть.

Будем делать всё медленно и методично, зато с минимальным риском для внешнего вида закуски, ведь цель у нас: как подать селедку на стол красивой и аппетитной.

Ножи для разделки затачиваем до состояния бритвы, это обязательное условие. Голову и хвостик отрезаем от тушки, не скупясь, и захватывая не менее сантиметра мякоти.

Выбрасывать эти части не стоит, оботрите от влаги и отложите, они могут пригодиться в декоре.

Брюшко вспарываем от головы к анальному плавнику, извлекаем внутренности и удаляем из брюшины тёмную плёнку, брюшко просушиваем салфетками.

Далее, самым кончиком ножа надрезаем кожицу вдоль всей спинки, обходя с обеих сторон спинной плавник, и извлекаем его, осторожно отделив от мякоти. Вдоль брюшного разреза необходимо ножницами срезать по 5 миллиметров мякоти или чуть больше, если сельдь крупного размера. Следующим шагом, снимаем кожицу, начиная от спинного разреза и по направлению к брюшку и назад, к хвостику.

Не спешите, это кропотливая работа с непривычки! Пользуйтесь простым приёмом: кожицу захватываем между большим пальцем и тыльной стороной лезвия ножа, натягиваем, помалу отделяя от мякоти и перехватывая поближе к ней ножом через каждые 5 миллиметров. Удаляя кожицу, нужно оставить максимально целым слой жира под ней, именно благодаря ему ломтики рыбы так красиво серебрятся.

Далее аккуратно отделяем пальцами половинки филе от хребта и брюшных косточек (рёбер). Филе укладываем на доску внутренней стороной кверху, тщательно рассматриваем при ярком освещении. Нужно извлечь все видимые косточки, а остальные пробовать нащупать пальцами. По мере разделки вы научитесь легко определять, где они находятся.

Освобождённое от косточек филе раскладываем по пищевой плёнке, устеленной на просторное блюдо, и на срок до получаса отправляем в морозильную камеру. Нарезка селедки на праздничный стол производится заметно проще, если филе слегка подморозить.

Вот теперь очень острый нож – ваш главный инструмент! Основных способов нарезки филе всего пара, можно ещё пропустить часть разделки и распустить тушку стейками, вместе с кожицей и косточками.

Итак, первый способ – попросту нарезать филе перпендикулярно длине, ровными ломтиками желаемой ширины. Второй способ более изощрённый. Состоит он в том, чтобы распустить филе тонкими, плоскими пластинками. С этой целью нож поворачиваем под углом 60 градусов к лежащему перед вами филе, а затем наклоняем на 45 градусов по отношению к плоскости стола.

Это довольно непросто объяснить словами, но в результате разреза у вас должны получаться «косые» пластинки, нарезанные под углом от передней части филе, к задней. Филе вначале складываем на тарелку, затем будем приступать к сервировке.

Как подать селедку на праздничный стол

Попросту залить ломтик рыбы маринадом или, например, сметаной, не наш вариант, сельдь стоит подавать согласно рецептуре. От этого зависит украшение закуски, поскольку все продукты придётся раскладывать по возможности симметрично или в форме какого-либо узора. Часто это делают, чередуя между собой ингредиенты разного цвета, размера и формы.

На случай же, если особого рецепта нет, и вы просто решили угостить собравшихся нарезанным филе, вот вам несколько вариантов, как красиво подать селедку на стол.

Вариант первый: «Рыбка»

Дополнительно понадобится пара небольших репчатых луковиц и маленький лимончик, непременно тонкокорый и кислый, сервируем закуску в продолговатой селёдочнице. Для этого варианта выкладки сельдь можно даже не очищать от кожицы, лишь выпотрошить и удалить хребет с костями.

Каждую половинку филе нарезаем ломтями, шириной в полтора или два сантиметра. Луковицы распускаем тонкими кружками, не разделяя на кольца. Очень аккуратно лук нужно уложить одним слоем в дуршлаг и окунуть вместе с ним в кипяток. Выдержав не дольше половины минуты, затем переносим дуршлаг в миску с холодной водой, а по охлаждению даём воде свободно стечь.

Лимон ошпариваем и тонко нарезаем на полукружья, удаляя все семечки и их части. На селёдочницу выкладываем немного внахлёст кружки лука, двумя параллельными рядами, в один слой. Поверх них укладываем кусочки сельди, перемежая их полукружьями лимона. Сдвигаем продукты пополотнее, пусть сельдь выглядит как цельная.

Вариант второй: «Ёлочка»

Ещё один простой приём, как красиво подать сельдь нарезанную ломтиками. Дополнительно нужна столовая ложка свежих зёрен граната, нарезанный кольцами и ошпаренный репчатый лук, горсть рубленого зелёного лука.

Ломтики филе выкладываем подобно ёлочке, кулинарной кистью чуть увлажняем её поверху постным маслом. Кольца репчатого лука кладём полосой посередине, вдоль всех ломтиков филе, это будет импровизированный снег. Зеленью посыпаем края селёдочницы, а украшениями ёлочки, конечно, будут выступать алые зёрна граната, их рассыпаем произвольно по всему блюду.

Ломтики сельди вообще очень податливый и непривередливый при сервировке продукт. С ним хорошо получаются канапе и тартинки, очень удачны комбинации сельди с зеленью, маринованным луком, дольками лимона или свежих овощей. И даже миниатюрный бутерброд из чёрного хлеба с ломтиком сельди и долькой лимона смотрится скромно, но изящно.

Источник: https://www.moyakuhnya.com/kulinarnyie-sovetyi/kak-krasivo-podat-seledku.html

Оригинальные закуски из сельди к праздничному столу — быстро, вкусно и недорого

Нарезка из селедки на праздничный стол

Что и говорить, селедка – рыбка сама по себе уже вкусная, и хоть очень проста и незатейлива, из нее можно приготовить много разнообразных блюд. Рецептов огромное количество, от паштетов до, всем известной и традиционной селедки под шубой, и даже она приобрела множество разных видоизменений в последнее время.

Предлагаю вам пять вариантов оригинальных, праздничных закусок, которые вполне возможно понравятся вам так же как и мне и займут достойное место на вашем новогоднем столе.

Красивая закуска из селедки «Клубника»

Яркая, аппетитная селедочная закуска — совсем не то, что мы обычно  привыкли видеть на своих столах.

Продукты:

  • сельдь слабосоленая  1 шт.
  • картофель 2-3 шт.
  • лук синий 1 шт.
  • яйцо 1 шт. (сваренное вкрутую)
  • свёкла 1 шт. (крупная)
  • сок лимона
  • оливковое масло
  • чеснок 1 зубчик
  • зелень петрушки
  • зелень укропа
  • кунжут

Процесс приготовления:

Берем  предварительно отваренные  на пару свеклу и картошку, остужаем, очищаем:

Натертую на мелкой терке свеклу смешиваем с истолченной в пюре картошкой и добавляем раздавленный чеснок:

Селедку, лук и яйцо нарезаем мелкими кубиками и смешиваем с порубленной зеленью укропа:

Из картофельно-свекольной массы делаем небольшую плоскую лепешку, в серединку которой помещаем небольшое количество – примерно чайную ложку – селёдочной начинки:

и формируем «пирожок» придавая ему форму клубнички:

Берем оливковое масло и выдавливаем туда сок лимона, и этим приготовленным соусом поливаем каждую клубничку и посыпаем кунжутными семечками:

Из петрушки делаем «хвостики» — для правдоподобности:

Такая закусочка обязательно придется гостям по душе не только своим привлекательным видом, но и замечательным вкусом и, возможно, станет для многих альтернативой неизменной селедке под шубой.

Вкусная закуска из сельди «Праздничная»

Этот вариант выглядит не так уж и привлекательно, но зато, поверьте, на вкус просто бесподобно!

 Обязательно приготовьте такой рулет по этому рецепту.

Как делать:

В первую очередь нам нужно поставить вариться морковь и яйцо, и пока они кипят, займемся селедочкой:

Тщательно  очищаем ее от кожи, хребта и самых мелких косточек:

Чистим сваренные и охлажденные морковку и яйцо:

И режем их мелкими кубиками:

Так же мелко режем сладкий болгарский перец:

Огурец, не срезая кожуры,  нарезаем длинными полосками. Изначально, в рецепте советовали  делать именно так, но я не поняла особого смысла этого действия и буду резать его в следующий раз я так же, как и все остальное — просто мелкими кубиками.

Теперь берем желатин и заливаем его 100 граммами кипятка и ждем, когда крупинки желатина совсем разойдутся. К тому времени он почти остынет:

Добавляем в него майонез:

И размешиваем до однородного состояния:

Затем в эту  майонезно-желатиновую смесь добавляем яйцо,все нарезанные овощи (кроме огурца) и порубленную зелень. Теперь надо дать смеси немножко (буквально 2-3 минуты). постоять в холодильнике, чтоб чуточку загустела:

Берем пищевую пленку или простой чистый пакет и выкладываем на нее 1 филе селедочки. Внутреннюю часть селедки необходимо промокнуть чистой салфеткойдля того, чтобы она лучше «склеилась» с желатиново-овощной смесью. Укладываем на селедку наш  желатиновый салатик, при этом разравнивая его, уплотняя и перемежая нарезанными огурцами:

Закрываем сверху вторым филе и плотненько заворачиваем в пленку:

Теперь рулетик нужно положить в холодильник на несколько часов, а лучше всего на ночь. И, когда он хорошенько застыл, его очень легко нарезать на кусочки:

Можно украсить зеленью:

Еще один очень быстрый и легкий в приготовлении рецепт блюда, который будет смотреться на любом столе необычно и очень празднично.

Закуска из сельди с плавленным сыром  «Изумрудные шарики»

Еще один, не менее интересный рецепт!

Первое что нам нужно сделать — очистить нашу сельдь и разделать рыбку на филе. Внимательно просматриваем несколько раз и убираем все видимые, и даже невидимые косточки:)

и нарезаем нашу рыбку очень мелко.

Картошку и яйца, предварительно отваренные и очищенные, натереть на терке, желательно мелкого размера

Теперь возьмите миску покрупнее, чтобы было удобно смешать  картошку, селедку и яйца. Можно поперчить по вашему вкусу.  Аккуратно добавляем плавленый сыр, так что бы получилась тягучая, вязкая масса. Если эта масса получается суховатой, то можно сыра можно добавить еще ложечку. Только постарайтесь не переборщить, иначе скатать шарики не получится.

Тщательно перемешиваем все ингредиенты, и, получив нужную нам  консистенцию, убираем миску в холодильник на 15-20 минут, накрыв ее крышкой

Следующий шаг – измельчение  укропа – старайтесь порубить его очень мелко.  Достаем охлажденную массу из холодильника, не забыв предварительно помыть руки,  и скатываем небольшие шарики размером примерно чуть больше грецкого ореха.

Для того чтобы легче скатывать руки можно слегка смочить растительным маслом.

Затем обвалять каждый шарик в укропе и выложить красиво на широкую тарелку, слегка приплюснув сверху

Теперь берем чистую ягодку клюквы или, например, граната и торжественно завершаем украшение нашего изысканного блюда! И до прихода гостей наш шедевр лучше убрать в холодильник.

Закуска из сельди со свеклой и яйцом на хлебе

Хочу предложить еще одно нарядное и вкусное блюдо. Делается очень быстро, а съедается и того быстрее. Такой закуской можно украсить как праздничный стол так и разнообразить будничное меню.

Красиво смотрится в форме звезды, но можно сделать и просто кружочки, квадратики, треугольнички или любую другую форму.

Нам понадобится:

  • Сельдь соленая — 1 шт.
  • Свекла — 1 шт.
  • Яйцо куриное — 3 шт.
  • Масло сливочное — 70 г
  • Лук репчатый (маленький) — 0,5 шт.
  • Перец черный, молотый — по вкусу

Начнем готовить:

Свеклу и яйца нужно сварить и остудить. Почистить лук

Селедку почистить отфилеровать и, как и лук мелко нарезать

Яйца очистить и просто размять вилкой.

Поперчить получившуюся массу, добавить мягкое масло и все тщательно перемешать.

Свеклу очистить и нарезать кружочки средней толщины. И затем формочкой вырезаем звезды. Это можно делать сразу, либо потом, при сборке.

В форму звездочки на свеклу выкладываем яичную массу, немного приминаем.

Сверху – слой сельди с луком. И, чуть-чуть, прижимая содержимое, приподнимаем звездочку.

Так проделать несколько раз со всеми продуктами.

Теперь осталось охладить закуску нашу замечательную закуску в холодильнике, украсить зеленью и дождаться гостей.

Согласитесь, что такие закуски никто не откажется иметь на своем праздничном столе.
Если они вам понравились и вы согласны со мной, то пожалуйста нажмите кнопки соц. сетей выше или ниже под статьей. Спасибо!

Закусочные «пирожные» с сельдью и необычным кремом

И напоследок еще одна великолепная холодная закуска из всеми любимой селедочки.

Набор продуктов:

  • фасоль белая мелкая – 100 гр.
  • сельдь слабосоленая – 100 гр.
  • яйцо куриное отварное – 1 шт.
  • масло оливковое – 1-2 ст. л.
  • хлеб черный (типа Бородинского) – 4-5 широких ломтиков
  • перец черный свежемолотый по вкусу
  • икра красная — 2-3 ч.л.
  • зелень для украшения
  • соль по вкусу

Подробнее:

В этом рецепте использована белая фасоль, однако если она вам не по душе, то вы можете сделать  просто селедочно-желтковый крем со сливочным маслом.

Фасоль предварительно замочить на  часа на 2 — 4, отварить до готовности, в точности как написано в инструкции на упаковке.

Слить воду через сито и остудить фасоль, переложив ее на плоскую тарелку

Взбить готовую фасоль в блендере, и добавить туда же оливковое масло, а можно и сливочное

постепенно, не торопясь, чтобы получилась масса, по консистенции густого крема для пирожных.

Туда же отправляем яйцо и селедочку. Получается воздушная, плотная масса, по консистенции густого крема для пирожных.

Посолить и поперчить по вкусу, учитывая при этом соленость вашей селедки. И добавляем красную икру и аккуратно перемешиваем

Берем хлеб и отрезаем корочки

Теперь промазываем каждый хлебушек селедочным кремом и складываем стопкой

Затем разрезаем на порционные пирамидки

Украшаем при помощи кондитерского мешка

И в серединку кладем икру

И, наша шикарная закуска готова!

Простая и вкусная закуска на праздничный стол — видео-рецепт

Очень вкусная и красивая холодная закуска из селедки. Можно ее готовить не только из сельди, но и из любой рыбы по вашему желанию.

А на этом сегодня все.

Приятного аппетита и замечательных, веселых праздников!

Источник: https://esttat.ru/originalnye-zakuski-iz-seldi-k-prazdnichnomu-stolu-bystro-vkusno-i-nedorogo.html

Нарезка из селедки на праздничный стол – Лучшие рецепты блюд из рыбы и морепродуктов

Нарезка из селедки на праздничный стол

Ты не поверишь, на чем готовится это вкусное печенье!

Спред из зеленого горошка с лимоном – HAPPYFOOD

Быстрый пирог к завтраку «Выручайка»! Все смешал и в духовку!

картофельный салат “Крестьянский”. Рецепт приготовления

(245) Перестаньте использовать старый способ / Домашние булочки с сыром –

Cметанный пирог с зелёным луком и сливочным сыром

Постный майонез на картофельном отваре

  • Кабанос, ПольшаТонкие, длинные колбаски кабанос изготавливаются из свиного фарша. Перемолотое мясо смешивается со различными специями, такими как черный перец и тмин. Колбаски долго коптят, за счет чего мясное изделие может храниться продолжительное время.

onclick=location.href='https://test.golbis.

com/pin/myasnoj-delikates-samye-usnye-kolbasy-mira/'>Мясной деликатес: самые вкусные колбасы мира

Тосты с авокадо и лососем

Спасите, я не умею готовить!

торт “Молочная девочка” с творожно-сметанным кремом. Рецепт приготовления

торт “Молочная девочка” с кремом из сливочного сыра. Рецепт приготовления

ПродуктыДля коржей:Мука – 350 гСахар – 300 гМасло подсолнечное без запаха – 250 млЯйца – 4 шт.Морковь – 400 гОрехи грецкие – 150 гСахар ванильный – 1 ч. л.Разрыхлитель – 2 ч. л.Сода – 1 ч. л.Корица – 1 ч. л.Орех мускатный (по желанию) – 1/4 ч. л.Имбирь молотый (по желанию) – 1/4 ч. л.Соль – 1/4 ч. л.Цедра 1 лимона*Для крема:Творог – 500 гСметана – 100 гСахарная пудра (или сахар) – 100 гМасло сливочное – 100 гСок лимонный – 20 мл

Яндекс.ДиректКак создать онлайн школу?antitreningi.ru 18+Пошаговый фото рецептМорковный торт с творожным кремом

Как приготовить морковный торт с творожным кремом:Соединяем яйца, обычный и ванильный сахар, растительное масло. Перемешиваем вручную или с помощью миксера.
Добавляем муку, соду, соль, специи и разрыхлитель.
Перемешиваем.
Добавляем натертую морковь, измельченные грецкие орехи и цедру лимона. Перемешиваем.
1/3 часть теста выливаем в форму диаметром 20 см, дно которой застелено пергаментом или фольгой.
Выпекаем корж 30 минут при температуре 170 градусов. Достаем из духовки и даем полностью остыть. Таким образом выпекаем еще 2 коржа.
Поверхность остывших коржей подравниваем ножом, срезая выпуклую часть.
Для приготовления крема соединяем творог, сметану, сахарную пудру, мягкое сливочное масло и лимонный сок.
С помощью погружного блендера получаем однородную массу. Полученный крем отправляем на 30 минут в холодильник, чтобы он хорошо держал форму.
Приступаем к сборке торта. Перемазываем остывшим кремом коржи. Промазываем кремом и хорошо выравниваем бока и верх торта. Торт отправляем в холодильник минимум на 3 часа, можно оставить и на ночь.
Украшаем торт по желанию: шоколадом, орехами, фруктами или меренгами на палочке.
Ароматный и вкусный морковный торт готов!
Приятного аппетита!

onclick=location.href='https://test.golbis.com/pin/izumitelnyj-usnyj-i-aromatnyj-morkovnyj-tort-s-tvorozhnym-kremom/'>Изумительный, вкусный и ароматный морковный торт с творожным кремом

Как приготовить самые вкусные ленивые вареники

Пасха с изюмом – вкусный рецепт от бабушки!

Экономия времени во время приготовления любого блюда является важным фактором. Особенно в тех случаях, когда речь идет о подготовке к новому дню. Заботливые хозяйки всегда стараются положить своим домашним на работу или в школу не просто бутерброд, сделанный из стандартных ингредиентов. Кроме сытости их интересует и то, будет ли еда вкусной, красивой и, в какой-то мере, оригинальной.

Как разнообразить выпечку

Но, предусмотреть все указанные факторы в большинстве случаев трудно. Приходится чему-то уделять меньше времени и внимания. В случае пищи, попробуйте экономить время используя консервированные фрукты. Это и упростит приготовление, и, благодаря определенной стандартизации, позволит проектировать блюда на будущее.

depositphotos.com

Например, кольца ананаса. Сам фрукт пользуется популярностью, поэтому его логично использовать среди других ингредиентов домашней кухни. Кольца имеют примерно одинаковые размеры, поэтому хорошо подходит для приготовления целых партий порционных блюд. Кроме того, отверстие в середине можно рассмотреть как приготовленное место для украшения или начинки.

toprecipeblog.com

Простоту реализации можно увидеть на примере кексов. На дно формы положите кольцо из ананаса, а внутрь его положите консервированную вишню. Также это может быть ягода или кусочек фрукта, желательно другого цвета. Сверху залейте тестом и выпекайте.

toprecipeblog.com

Если кольца вам купить не удалось, то их можно заменить кусочками, аккуратно расположив их в форме.

onclick=location.href='https://test.golbis.com/pin/kak-raznoobrazit-vypechku-poleznye-sovety/'>Как разнообразить выпечку

Обычная свекла, к которой мы все привыкли, имеет необычайно целебные свойства. Кстати, полезна она как в сыром, так и в вареном виде. Она лечит болезни щитовидки, препятствует образованию тромбов, восстанавливает микрофлору кишечника и повышает иммунитет. А главное — этот овощ имеет потрясающий вкус.

Существует множество способов приготовить свеклу. Но лучше всего добавить ее в салат. Таким образом ее можно сочетать с другими полезными продуктами и заправить оливковым маслом для лучшего усвоения. Берите на вооружение этот рецепт салата с потрясающей заправкой. Ну очень вкусно!

Свекольный салат с яйцом

Ингредиенты
Свекла4–5 шт. Бальзамический уксус1 ст. л. Чеснок1–2 зуб. Апельсин0,5 шт. Оливковое масло5 ст. л. Зелень по вкусу Черный перец (молотый) по вкусу Соль по вкусу

Приготовление
Отварите свеклу, как обычно. Очистите ее и нарежьте небольшими кубиками.Измельчите зелень и чеснок.Готовим заправку: смешайте сок половины апельсина, оливковое масло и бальзамический уксус.Нарезанную свеклу смешайте с зеленью и чесноком. Полейте сладкой пикантной заправкой. Посолите и поперчите.

Вот и закончился сезон свежих грунтовых помидоров и огурцов. Организм словно сам требует разнообразить рацион осенними салатами с отварными овощами. И первая скрипка среди них принадлежит, конечно же, свекле.

Нехитрый салат из тертой свеклы с луком или чесноком оставим для буднего ужина. У нас нашелся отличный рецепт свекольного салата, который не стыдно подать к праздничному столу.

Ингредиенты
Свекла300 г Яйцо2 шт. Твердый сыр80 г Майонез3 ст. л. Горчица1 ч. л. Грецкие орехи80 г Огурцы1 шт. Соль по вкусу Черный перец (молотый) по вкусу

Приготовление
Отварите свеклу, остудите и нарежьте кубиками.Отваренные вкрутую яйца, маринованный огурец и твердый сыр также нарежьте кубиками. Орехи измельчите с помощью ножа или в блендере.

Соедините подготовленные ингредиенты, посолите и поперчите.Смешайте майонез с готовой горчицей, заправьте получившимся соусом салат. Интересно, что при помощи свеклы можно сбросить лишние килограммы, а как именно — читайте в этой статье.

Рецептом вкусного салата делитесь с друзьями!

Свекольный салат с орехами и изюмом

Продолжая тему вкусного, легкого и полезного, созрела приготовить салат из свеклы с грецкими орехами и изюмом. Если свеклу отварить заранее, то на все приготовление уйдет максимум 15 минут.

Для свекольного салата (2 порции) берем:

— изюм без косточек — самый лучший, я люблю длинный — горсть;

— грецкие орехи — тоже горсть;

— зубчик или два чеснока;

— пару свеколок (400 грамм) предварительно отвариваем целиком (чистить перед варкой не нужно, достаточно помыть хорошенько);

— две столовые ложки майонеза (да, это вредно, но иногда можно).

Кипятим воду и запариваем изюм на 5-7 минут.

Чистим грецкие орехи.

Очищаем от кожуры свеклу, чистим чеснок.

Берем миску или кастрюльку среднего размера, в которой будет удобно перемешивать салат. Трем на крупную терку свеклу, чеснок продавливаем через пресс.

Сливаем воду с изюма, режем каждую изюминку на две длинные половинки и кладем в салат.

Острым ножом измельчаем грецкие орехи. Можно их обжарить предварительно, но, на мой взгляд, это лишнее.

И тоже добавляем их в салат.

Теперь очередь майонеза. Его будет достаточно взять всего две ложки. Увлекаться майонезом не стоит, потому берем самый минимум.

Тщательно все перемешиваем, даем постоять пять минут и свекольный салат с орехами и изюмом готов!

onclick=location.href='https://test.golbis.com/pin/svekolnye-salaty-po-italyanski-blyudo-kotorym-ya-pokorila-svekrov/'>Свекольные салаты по-итальянски. Блюдо, которым я ПОКОРИЛА свекровь

Пасхальные рецепты сладких угощений для детей

Ресторан “Казбек”

Салат “Пасхальный кулич” удивит всех ваших гостей своей оригинальностью. Очень простой в приготовлении и вкусный слоеный салат украсит праздничный пасхальный стол.

Ингредиенты:
Картофель (отваренный) – 3-4шт.

Морковь (отваренная) – 1шт.

Сыр – 150 г

Яйца – 4шт.

Луковица – 1 шт.

Копченая курица – 300 г

Майонез – 200 г

Перец сладкий (желтый) – 20 г

Перец сладкий (красный) – 20 г

Сухари панировочные – 5 ст.л.

Соль – 1 ч.л.

Сахар – 1 ст.л.

Уксус или лимонный сок – 1 ст.л.

Все подробности и процессы в коротеньком видео ниже

Для начала готовим емкость для салата смазываем ее маслом и выстилаем пленкой

Измельчаем ингредиенты для салата.

Слои выкладываем в следующем порядке:

– картофель

– сыр

– морковь

– яйца

– маринованный лук

– копченая куриная грудка

В каждый слой салата добавляем майонез (кроме маринованного лука)

Отправляем его на пару часов в холодильник, перед подачей извлекаем из формы, снимаем пищевую пленку и украшаем ярким перцем и панировочными сухарями.

Приятного аппетита!

onclick=location.href='https://test.golbis.com/pin/salat-pashalnyj-kulich-stanet-ukrasheniem-pashalnogo-stola/'>Салат “Пасхальный кулич” станет украшением пасхального стола!

Мир специй удивительно яркий и разнообразный. К сожалению, мы часто покупаем некачественные товары или даже дешевую имитацию. И практически никто не может быть защищен от этого, даже в странах, где производятся эти специи. Поэтому сегодня мы научимся отличать натуральные специи от подделок.

Натуральный аромат

Специи придают блюдам невероятное очарование. Казалось бы, всего щепотка, а блюдо заиграет по-новому! В основном, подделывают специи, разбавляя настоящие более дешевыми аналогами. Нор, поскольку природа создала растения совершенно уникальными, то у каждого из них есть свои особенности, на которые мы и будем опираться при выборе.

Корица

корица в палочках должна быть закручен с обоих сторон, а сама стружка быть тонкой и однородной. Если вы видите, что палочки закручены лишь с одной стороны, а кора толстая и негладкая, то это, скорее всего подделка, изготовленная из растения китайская кассия. Если в порошок кассии капнуть йод — субстанция станет синей.

Источник фото: 5funfacts.com Источник фото: 5funfacts.com

Черный перец

Источник фото: 5funfacts.com

Если черный перец раздавить, он расщепляется на довольно крупные кусочки, оставляя легкий жирный след. Продукт низкого качества слишком сухой и рассыпается на мелкие части при растирании.

Размер горошины черного перца обычно колеблется от 3 до 5 мм.

Стручки ванили

Источник фото: 5funfacts.com

Ванильные стручки сохраняют свой аромат в течение нескольких лет. У качественных стручков есть завитки на концах. Они шоколадные по цвету, гибкие и длиной от 15 до 25 см.

Нужно сказать, что стручки ванили, даже если они не самого лучшего качества, будут значительно лучше, чем синтетический аналог — ванилин.

Корень имбиря

Источник фото: 5funfacts.com

Корень имбиря должен быть гладким, тяжелым, без сухих морщин и иметь тонкую кожу. Если имбирь морщинистый или мягкий, он старый. Лучше, если в корне не будет слишком много отметок о старых ростках, иначе мякоть будет состоять лишь из грубых волокон. Цвет мякоти на срезе должен быть лимонно-желтый.

Кардамон

Источник фото: 5funfacts.com

Кардамоновые коробочки с семенами должны быть крупными, оливкового цвета. Ярко-зеленый цвет может указывать на наличие искусственных красителей, желтоватый или охристый цвет предполагает, что он был неправильно высушен или очень старый.

Звездчатый анис

Источник фото: 5funfacts.com

Звездчатый анис имеет красновато-коричневый цвет. У «цветка» должно быть 8 сегментов, содержащих блестящие семена. Свежий звездчатый анис при повреждении выделяет немного маслянистой жидкости. Если звездочки слишком хрупкие или слишком темные, это старый продукт низкого качества.

onclick=location.href='https://test.golbis.com/pin/kak-vybrat-kachestvennye-spetsii/'>Как выбрать качественные специи

Многообразие продуктов, предлагаемые нам на прилавках магазинов, подталкивает к потреблению полуфабрикатов, так как загруженный жизненный график не оставляет выбора. Такого рода продукты помогают нам сократить время проводимое у плиты для приготовления пищи.

Но можно не тратиться на дорогостоящие полуфабрикаты, а приготовить что-то быстренькое и очень вкусное своими руками.

Этот рецепт позволит приготовить блюдо похожее на пиццу, которое отлично подойдет в качестве перекуса или как отдельный прием пищи. Все что потребуется — это свежий багет и начинка на ваш вкус.

Обычные бутерброды уже надоели, поэтому предлагаем отведать кое что, похожее на пиццу.

Пицца в багете

thekitchenarium.com

Продукты, входящие в набор ингредиентов для формирования начинки, самые разнообразные.

https://thekitchenarium.com/

Кусочки овощей, сыр, колбаса или мясо смешиваются с яйцом и заливают в получившуюся форму, которая размещается в духовке, где запекается (160-180°C, 20-40 минут).

thekitchenarium.com

Время определяется размерами багета и, иногда, отличается для разных производителей багетов.

Источник: https://test.golbis.com/pin/narezka-iz-seledki-na-prazdnichnyiy-stol-luchshie-retseptyi-blyud-iz-ryibyi-i-moreproduktov/

Нарезка из селедки на праздничный стол

Нарезка из селедки на праздничный стол

Приятно удивив гостей на начальном этапе застолья, вы гарантируете себе однозначный успех при подаче остальных блюд. Отсутствие достойно украшенного стола, может испортить любое праздничное застолье. Одно только оригинально оформленное рыбное блюдо должно вызвать у ваших посетителей желание по-быстрее отведать остальные.

Перед подачей, кильку тщательно очищают и удаляют голову.

Затем, красиво укладывают на тарелку и украшают яйцами, зеленью, огурцами, луком (по желанию) и сверху тонким слоем покрывают майонезом. Этот вид морепродуктов вынимают из баночки, удаляют излишек масла и перекладывают на фарфоровую посуду или лоточки. Украшением могут выступать зеленые листья салата, подложенные под рыбу.

Вкусно приготовить заливную рыбу, без должного опыта, может оказаться тяжелой задачей для любой хозяйки.

Важным компонентом к этому блюду выступает бульон. Правильно приготовленный бульон — залог отличного заливного.

Оригинальные закуски из сельди к праздничному столу — быстро, вкусно и недорого

желатина; 100 г воды; 4 ст.л. майонеза.

В первую очередь нам нужно поставить вариться морковь и яйцо, и пока они кипят, займемся селедочкой: Тщательно очищаем ее от кожи, хребта и самых мелких косточек: Чистим сваренные и охлажденные морковку и яйцо: И режем их мелкими кубиками: Так же мелко режем сладкий болгарский перец: Огурец, не срезая кожуры, нарезаем длинными полосками. Изначально, в рецепте советовали делать именно так, но я не поняла особого смысла этого действия и буду резать его в следующий раз я так же, как и все остальное — просто мелкими кубиками.

Теперь берем желатин и заливаем его 100 граммами кипятка и ждем, когда крупинки желатина совсем разойдутся. К тому времени он почти остынет: Добавляем в него майонез: И размешиваем до однородного состояния: Затем в эту майонезно-желатиновую смесь добавляем яйцо,все нарезанные овощи (кроме огурца) и порубленную зелень.

Праздничная закуска из сельди. 5 потрясающих по красоте и вкусу блюд из селёдки

Сверху добавляем укроп и кусок селёдки.

Всё, простая и вкусная закуска готова.Ингридиенты:

  1. Фасоль варёная – 100 гр
  2. Оливковое или сливочное масло – 3 ст. л
  3. Соль
  4. Яйцо варёное вкрутую – 1 штука
  5. Перец
  6. Зелень для украшения
  7. Ржаной хлеб
  8. Филе солёной селёдки – 2 шт.
  9. Красная Икра – 3 ч.л.

Фасоль замачиваем и отвариваем до готовности и измельчаем на блендере. (Кстати, если не хотите возиться с фасолью, можете её заменить на варёные яйца.) Добавляем в фасолевое пюре масло сливочное или оливковое, сельдь и яйцо.Опять всё сбиваем на блендере до однородной массы.

Подсаливаем и перчим по вкусу и добавляем красную икру.Хлеб нарезаем, корки удаляем. Вот так. Украшаем каждое

Закуски на праздничный стол: Необычная подача обычной селедки

Далее берем одну половину филе сельди и срезаем сверху мясо, таким образом, как показано на фото, чтобы получилось ровное филе, примерно одинаковой толщины.

Все тщательно перемешиваем. Начинка готова. Теперь будем формировать рулет. Разделочную доску застилаем пищевой пленкой и выкладываем на нее одно филе сельди.

Сверху на филе выкладываем начинку.

Как красиво подать селедку

Итак, начинаем с правильной разделки и нарезки рыбы.

Будем делать всё медленно и методично, зато с минимальным риском для внешнего вида закуски, ведь цель у нас: как подать селедку на стол красивой и аппетитной. Ножи для разделки затачиваем до состояния бритвы, это обязательное условие.

Голову и хвостик отрезаем от тушки, не скупясь, и захватывая не менее сантиметра мякоти. Выбрасывать эти части не стоит, оботрите от влаги и отложите, они могут пригодиться в декоре. Брюшко вспарываем от головы к анальному плавнику, извлекаем внутренности и удаляем из брюшины тёмную плёнку, брюшко просушиваем салфетками.

Домашний майонез «Вкус детства». Рецепт приготовления с фото

Она не только невероятно вкусная, но и очень эффектно смотрится на столе и непременно привлечет внимание каждого гостя. Для приготовления сельди с начинкой вам понадобится:

  1. Лук зеленый – с 1-й луковицы;
  2. Свежий огурец – 100 г;
  3. Морковь – 100 г;
  4. Петрушка – 1 веточка;
  5. Вода – 100 г;
  6. Сельдь малосольная – 1 штука крупная;
  7. Перец болгарский – 50 г;
  8. Яйцо – 1 штука;
  9. Укроп – 1 веточка;
  10. Желатин – 1 столовая ложка с горкой;
  11. Майонез жирный – 4 столовые ложки.

Приступаем к приготовлению: Шаг 1.

Подготовьте сельдь, для этого уберите голову и внутренности, аккуратно чтобы не повредить филе снимите кожицу.

Аккуратно уберите все кости, лучше делать это пинцетом чтобы не повредить филе, оно должно остаться целым.

Положите пока филе сельди в холодильник, пока вы будете готовить начинку. Шаг 2. Морковь отварите до готовности, охладите её, очистите от кожуры, нарежьте вашу морковку меленьким кубиком.

Шаг 3.

Нарезка селёдки на праздничный стол: фото идеи

Естественно, такой вариант закуски значительно теряет во вкусе. А вот жирненькая бочковая сельдь, засоленная свежей и разделанная своими руками в домашних условиях, – это «музыка» кулинарии!

С ней и работать проще, и вкус закуски будет просто великолепным.

На нашем сайте вы найдете подробную статью с видео и фото, как разделать селедку правильно, а также варианты соусов для нее.

  1. Как разделать сельдь
  2. Сельдь в горчичном соусе
  3. Сельдь пряного посола

Нарезка селедки на праздничный стол Как правило, для банкетов сельдь в компании с другими сортами рыб и морепродуктов включается в состав так называемой рыбной тарелки.

В этом случае очищенную от потрохов и кожи тушку рыбы с отсеченной головой нарезают поперек хребта средними (0,7-1 см) ломтиками и раскладывают на блюде в определенной композиции. Лимон, зелень и лук – это самые популярные варианты декора рыбных тарелок, ведь все эти ингредиенты прекрасно сочетаются с рыбой.

Как подать селедку к праздничному столу: простые и красивые идеи

Дополнить композицию маринованным луком, маслинами, оливками, дольками лимона, зеленью.

Рыбная нарезка+картошка и рубленая зелень.

Канапе из кусочка отварной картошки, селедки и маринованных грибов на шпажке также подомет вам очень оригинально и красиво подать сельдь на праздничный стол.

Также первым слоем канапе можно использовать тонкий ломтик ржаного хлеба.

Отличная идея — подавать рыбную нарезку на подушке из листьев салата.

Дольки лимона и луковые колечки в этом случае обязательны.

Селёдочка к новогоднему столу: просто, быстро, эффектно и удивительно вкусно! (19 фото)

Источник: 4.

Если у вас есть вырубки для теста, кольца для пирожных или пресс для салатов (в общем, что-то круглое и металлическое), вырежьте им кружочки из хлеба.

если у вас ничего такого нет, — сделайте себе трафарет из бумаги и вырежьте заготовки ножом.

5. Кусочки сельди выкладываем горкой на хлеб. 6. Опять таки, если у вас есть кольца — просто залейте в них свекольную массу и оставьте застывать, а если колец нет — воспользуйтесь канцелярскими файлами для создания цилиндра. Уберите в холод на час или до подачи.

А вот и результат Источник: Вынимать пирожные из колец или снимать файл нужно только перед подачей, чтобы края мусса не заветрились.

Верх блюда можете смазать растительным маслом. Источник: Только посмотрите, какая селёдочка выходит!

Разве не украсит это блюдо ваш новогодний стол?

Источник: http://27advokat.ru/narezka-iz-seledki-na-prazdnichnyj-stol-48094/

Адвокат-online
Добавить комментарий